由于生酮饮食是一种超低糖、低蛋白、高脂肪的饮食。如果要开始生酮饮食，就必须注意可以吃些什么了!
一.食用油：猪油、椰子油、黄油、橄榄油等等一些天然油脂类是可以多食用的，而要少吃玉米油、花生油等一些种子油。
二.肉类：可以吃所有的肉，这一点是不是很令大家意外？是的，生酮饮食是可以吃所有的肉类的，而且**的选择还是带皮和肥肉的有机草饲肉类，像是五花肉、猪肘子、牛腩、鸡鸭；内脏、各种鱼类，也**是肥一点的，比如三文鱼、秋刀鱼;蛋类也是可以食用的。但是需要小心蛋白质别过量。
三.蔬菜：蔬菜是生酮饮食中碳水化合物的主要来源。所有绿叶蔬菜、非淀粉类蔬菜，一般是指是长在地上面的，而非植物根茎的都可以经常吃，其中大部分的碳水含量其实都是纤维，对健康有益。
四.水果：因为大部分水果含糖较高，特别是像浆果的话就只能当做甜点偶尔吃。
五.奶制品：可以常吃全脂奶酪、全脂鲜奶油这些无乳糖的奶制品，但是要注意买无糖的。
六.饮料：在饮料类上来说呢，大量的水、适量的茶、适量的咖啡——都是不错的选择
既然今天我们提到了生酮饮食，那么与之匹配不可或缺的就是各种脂肪原料了，传统的油脂在口味，利用度以及应用范围方面都有一定的缺陷，将油脂转变为更适合生酮饮食的形态就迫在眉睫了。
微囊化技术成为一种活性成分的新型稳态化技术，此技术主要利用天然或化学合成的高分子材料，将液态或固态甚至是气态物质，包裹起来，形成具有半透性的，或者密封性囊膜的微囊微型。
（1）微囊化生产专利技术，拓展了各种脂肪酸的应用范围，带来独特口感与特有风味，同时可以保护到油脂的营养成分，避免损失，延长保质期，提高货架期的时限。
（2）乳化技术及剪切技术的应用，让亚麻籽油的纳米级液滴帮助人体的充分吸收利用，配合国际**的瞬时灭菌技术，保证了产品的品质与产品的安全。
（3）全程的自动化生产，**的电脑中心调控技术，不间断化前处理，保证每个批次的产品达到生产的稳定性与质量要求。
（4）多级复聚技术的应用，提高产品的颗粒度，加强速溶性能，稳定性进一步提升（不易结块）。
（提高产品的稳定性，保证了产品的安全性与产品的品质，延长保质期，提升货架期时限，应用范围得到拓宽，改善了风味与口感，颗粒度与速溶性提升。）